第1065章 评审员角度，要打破常规(2 / 6)

    另外一份是副主厨才推出新套餐，也是获得主厨认可，算是最近才推出的套餐。”

    波特夫人想了想说：“那就来一份你们的经典套餐吧。”

    服务生微笑答应：“好的，那么请问您是否有什么口味上的偏好？还有您是否对某些食物过敏，又或者不喜欢什么样的食物呢？”

    波特夫人听了顿时有些惊讶，她倒是没有想到，若餐厅服务生会这样询问。

    这实际上曾经是顶尖餐厅必须要有的服务，那便是需要询问了解客人口味，然后把客人口味反馈给主厨，之后主厨会根据客人口味对菜品进行调整。

    只不过，如今很多三星餐厅可能都未必会这样去做。

    若餐厅能够有这样服务，在波特夫人心中很加分。
    而且波特夫人一下子明白，冯一帆在很多细节上依旧是保持状态的。

    波特夫人也是把一些口味偏好，还有一些忌口也都是告诉了服务生，看到服务生会认真记录在单子上面。

    这一切都让波特夫人印象非常的好。

    在差不多已经点单结束后，服务生把单子交给冯一帆，会给客人重新上一些茶水或是酒水，再上一些水果让客人慢慢等待。

    波特夫人也是要了一杯酒，然后盯着后厨里开始忙碌的身影。

    这并不是波特夫人第一次看冯一帆做菜。

    波特夫人一直觉得，看冯一帆做菜是一种别样的享受，丝毫不亚于品尝冯一帆各种独特的创意菜品带来的惊喜。

    因为冯一帆做菜的过程异常的干净利落，无论是刀工还是各种烹饪手法，在他手上都是那样的优雅潇洒。

    既有那种大开大合的狂野，同时又会有非常温柔细腻的过程。

    比如现在冯一帆所做的开胃菜，非常小的法式酥饼需要摆放在盘中，然后还需要把卷起来的非常薄火腿片放在上面，最后点缀上一些辣椒圈。

    整个摆盘的过程，是需要非常稳定和细腻手法。

    可能如果不是亲眼所见，会很难想象冯一帆这样一个身高体壮的人能如此细腻。

    很快开胃菜已经给波特夫人上桌了。

    看着面前精致的菜品，让波特夫人觉得非常特别。

    此时服务生轻声说：“您可以直接用手拿着去吃的。”

    说到这里，服务生又是递上了干净消毒的
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