第33章 第 33 章(3 / 5)

    “切鱼你来。”墨白把到递给杵在旁边看热闹的伊凡。

    “好。”

    伊凡接过打磨得异常锋利的菜刀，“怎么切？”

    墨白骨节分明的食指在桌案上轻扣几下，背口诀似的缓缓道，“鱼身剥开为两片，鱼头相连，两边各留尾巴一半，剔去脊骨，鱼肉直刀进，平刀出，各剖6刀。”

    墨白话音落下，伊凡点了点头，左手按在鱼身上，右手落刀，利落地将鱼一剖为二。

    “切好以后给用精盐和黄酒给他做个马杀鸡。”墨白说。

    伊凡嗤地笑了一声，“马杀鸡”从墨白嘴里说出来怎么就那么违和。

    半锅油烧热，鱼身沽满干淀粉，提起鱼尾，用炒勺舀热油淋到鱼的刀口处，如此反复几次，待刀口翻起定形，再将鱼腹贴锅放入油里，炸到表面金黄，挺立有形。

    两只猫循着香味大摇大摆地走进厨房，伊凡捡了些刚切下来的边角放到小瓷盘里端给猫。

    吉宝乖乖地坐在一边，等波斯猫大康吃完了，才过去舔了舔盘子，盘底就剩一点血水。

    伊凡见他可怜，好心劝道，“吉宝，去吃点猫粮吧。”

    墨白抬眸看了一眼，“吉宝要做爸爸了，懂事了。”又垂目去看锅里的鱼。

    炒酱汁用了一小勺猪油做底，入豆瓣、姜葱蒜爆香，加高汤、白糖、酱油，湿淀粉勾一层薄芡，起锅后淋在鱼身上，最后撒上葱白丝。

    餐桌上的东坡墨鱼色泽红亮，皮酥肉脆，方老头箸尖夹了一块，酸甜中略带香辣，微微眯了下眼睛，若有所思。

    建邺国际36楼，财务小张正在给伊非汇报这个月火锅店的盈利情况。

    “从收入上来看，已经有了很大的回暖，照这个增幅持续下去，再有三个月就能回到去年这时候的水平，只是...”

    “只是什么？”伊非握笔的手顿了一下，刚升腾起来的一点欣喜又被压了下去。

    “我们的支出项里有一项调料价格太高，虽然毛利上来了，但净利还是很低。”

    伊非的一双刀眼暗了一下，他自然知道财务说的“调料”是什么，对小张挥了挥手，“你出去吧，把易钟宾叫进来。”

    小张快步离开伊非的办公室，抬手敲了敲助理办公室的玻璃门，“有病啊，老板叫你。”

    易钟宾，一种病，公司里的员工私底下都叫他“有病
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