第十四章 鸡汤温拌槐叶面配汉葱汁(2 / 3)

香鸡爪汤拌开。再于灶上的另一个小口铁锅里熬了热油，将汉葱卷几个卷，扔进油里榨到焦枯，舀出一小碗葱油，配上鸡汁槐叶面，端到院中。

    “君王纳凉晚，此味亦时须。”

    邵清举起筷著，吟了句诗。

    “嗯？”

    姚欢望着他，眼中大大方方地写着“我读书少，不懂你在说啥”的疑问。

    一旁美团倒接了茬儿：“先生吟的是唐人杜甫的句子吧，就是写的槐叶冷淘。”

    哇，可以可以，姚欢心中喝一声彩，宋代果然是崇盛世，诗词普及率在无产阶级里也很是了得啊。

    美团看出邵清脸上的惊，姚欢脸上的赞，不由羞赧，挠挠头道：“是俺家二娘教的，她做吃的，常会和俺叨叨那些士们写的句子哩。”
    不过，食物的色香味可比诗词助兴得多。

    但见白瓷碗中，浅黄色的鸡汁衬在碗底，碧绿如竹枝的冷淘面缠缠绕绕，琥珀色的葱油点缀其上，色面雅致而不失食物的明亮油润感。

    挑一团冷淘入口，槐叶的清香，鸡汤的荤香，以及葱油那种介于荤素之间、但更为热烈的馥郁之气，结合又滑溜又筋道的口感，顷刻能唤醒人的每颗味蕾。

    一时之间，院中三人如有了默契般，诗也不吟了，天也不聊了，都全心全意地闷头吃面。

    姚欢吃得最快。她自叹，上辈子香消玉殒前，因为化疗，消化系统全面崩溃，最后已经容纳不了多少食物，所以这回穿越，倒真可应了那句话：我上辈子是饿鬼投胎而来

    邵清见姚欢吃完了，也暂时搁下自己的筷著，道：“多谢娘子款待，在下也班门弄斧，另说一个素味的冷淘做法。便是用山笋、竹荪菌、枸杞藤，略略放些豆豉炒了，盖在冷淘上，吃的时候拌开便好。这个做法，有个别号，叫山家三脆。”

    “山笋、竹荪菌、枸杞藤，”姚欢认真地重复，“果然，都是山野间能采撷的，入口又甘脆鲜爽，所以叫山家三脆呐。”

    不过后头有个更长的句子，她当然不会说出来，而是放在肚里：“好吃应该是好吃的，就是没油水，一听就吃不饱，也不大下酒，人雅士劈劈情操可以，贩夫走卒估计没兴趣，还是要帮姨母的饭铺多开发便宜又接地气的美食，比如芥辣豉油凤爪啦，红烧小龙虾盖浇面啦”

    邵清终于吃完槐叶淘，必须得走了。家主不在，若非他是郎中身份，院中又有个小仆人，与姚欢这
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