第107章 美食(7 / 13)

，这个真的能煮熟吗？感觉没法吃诶，虽然外面金黄了，但里面估计还没熟吧？

    【玉柱天下无敌】：……我也觉得，感觉主播好像不经常下厨的样子。红糖糍粑根本不是这样做的好不好？我们一般煎之前，都会先蒸一蒸，先把糍粑蒸熟再下锅的

    【阿绿绿】：溜了溜了，感觉好尴尬哦

    红糖糍粑因为流传度够广，基本各地都有吃糍粑的习俗，每个地方的做法都会有不同的区别。

    沈声默的做法在有人眼里，就觉得离谱了。

    【脏脏包】：我觉得还好吧，虽然我也不会做，但是看上去没什么问题啊，而且成色不是很好吗？至少火候控制得好吧？

    脏脏包的发言引来其他的附和声，但即便如此，还是有挑刺的。

    美食区和其他区不一样，其他区或多或许需要一点点技术门槛，有点内行看门道，外行看热闹的调调。美食就不一样了，美食是个人都能说上两嘴，所以经常会出现所谓的弹幕专家。

    毕竟他们虽然不会做，可是他们会吃啊。

    弹幕开始变得有些杂乱起来，沈声默注意到了。

    沈声默把糍粑摆放好后，放在吸油纸上静置一会儿，随口一解释：“和面的时候用了开水，上次教过，不知道有没有同学记得？”

    她一说话，弹幕的注意力就全被吸引过去了。

    【妙妙】：我记得我记得！用开水和的面叫烫面！

    【纯色系】：我也记得！主播说烫面很软，因为什么什么水分很多，没有面筋形成！

    【麻辣小王子】：我们家里做糍粑是用温水，口感是要硬一点，不过我爱，不喜欢很软的口感。主播家里有老人，所以才喜欢烫面吧。糯米烫面，很粘手的，刚才看见主播往面团里加油，就是因为这个吧。

    可以看得出来，观众们都有好好听课，沈声默随口一提的事情，居然被观众记住了。

    她笑了笑，说道：“是的，因为面大部分被开水烫熟了，所以没有面筋形成，能更好的吸收水分。加上糯米的口感本来就比较宣软，所以这个糍粑的口感会非常非常软。”

    “奶奶牙口不好，所以需要软一些，如果不喜欢太软的，可以看情况用温水，都是不妨碍的。”

    “别看这个糍粑好像挺厚的，但因为是用小火慢煎，所以不会造成外面焦，里面生的情况——当然，面粉经过开水的烫，已经熟
    本章未完，点击下一页继续阅读