第17章 水煎包（修）(4 / 5)

包的秘诀是先煎后放水，定好是有平底的锅，姜锦找了个烙饼的锅，先倒了一点油润锅，把包子摆好，烧火把包子煎了几分钟，方才加水盖盖，继续焖煎，等到水快蒸发没了，包子也变成软绵绵的，白嫩嫩的熟包子。

    见此，姜锦又倒了一勺油下去，盖上盖，小火焖煎，水干了再煎几分钟，包子底金黄焦脆，还有雪花酥面底儿，别提多诱人了。

    孙家老两口早就闻到香味了，孙老爷子更是围着厨房团团转，不断地吸溜口水。

    孙老太太见他这样，反而气笑了，“瞧你这德性，可真是为老不尊了。”

    孙老爷子根本不理他，“说的跟你不想吃似得，有本事，那什么水煎包出来，你不吃啊。”

    孙老太太不说话了，当她不知道老头子那点打算么？要不吃的话，自己那份可不就归了他了？想得美！

    这边老两口较劲儿，不过片刻，姜锦便端了那水煎包出来了。

    老爷子还没等姜锦把包子端进屋，就伸手先拿了一个，也顾不得烫，迫不及待的咬了一口。

    一旦咬破柔软面皮，韭菜和豆腐混合的鲜美汁水就溢了出来，烫嘴归烫嘴，但是真好吃啊。

    姜锦见老爷子忍着烫还是忍不住吃的表情，顿时笑了，“您也是，又不是什么稀罕物，别烫着嘴。”

    其实韭菜豆腐包子真不是什么稀罕的，也算是家常常吃的，可是不得不说，同样的东西，不同的人做的就是不一样。孙老爷子也很奇怪，不过寻常的韭菜豆腐，怎么就能做出这么美妙的味道呢？

    孙老爷子小心翼翼的吃完了包子，很是烦恼，“我只怕日后再吃其他的包子都索然无味了。”

    孙老太太没吃这个包子，却不信孙老爷子的话，只道，“再好吃也是素的，我不信能比昨儿的灌汤包好吃。”

    感情她和柳叶一样还惦念着灌汤包呢。

    坐在桌边，夹了个包子，孙老太太还没开始咬，先叮嘱姜锦道，“锦丫头，今儿逢集，你不是说上街的吗？我给你钱，你去买点肉去，让老头子见识一下……哎呦，还这不比肉包子差啊。”

    咬了一口后，孙老太太才发现自己太天真了，这素包子，还真未必比肉包子差啊。

    “那，肉还买吗？”

    “怎么不买？”孙老太太回答的斩钉截铁，“你看着有什么好吃的，都去买，别心疼钱！”

    十分的大方。
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